Morelia, Mich., 31 de agosto de 2022.- Este miércoles la Unión de Mezcaleros del estado de Michoacán sostuvieron una reunión con funcionarios estatales con el objetivo de coordinar trabajos en favor del mezcal.
El secretario de Medio Ambiente, Alejandro Méndez hablo en nombre del gobernador Alfredo Ramírez Bedolla, quien aseguró está en favor de la producción sustentable.
“y en la producción de mezcal tenemos una oportunidad agroforestal que nos puede ayudar a generar economía local, a la vez que ayudamos a la conservación de flora y fauna, entre otros beneficios; estamos a tiempo para organizarnos y establecer una producción ambientalmente responsable”
Alejandro Méndez García
Por su parte Manuel Elguero cómo miembro de la Unión de Mezcaleros del estado de Michoacán recalcó la importancia del mezcal en el estado y el beneficio que ofrece en materia de gastronomía y turismo.
«Para nosotros es importante trabajar en coordinación con el gobierno del estado, así como con el municipio porque el mezcal es un producto muy noble, se conservan los bosques mientras se cultiva el maguey que después se convierte en el mezcal de calidad que se produce en Morelia y en todos los municipios que cuentan con la denominación de origen»
Manuel Elguero
